Корзина
1 отзыв
Производители
Контакты
ООО "Пищевик"
+73513544726
+79058363588 Андрей
89090838182Александр
Андрей Князев
РоссияЧелябинская областьг. Миасспр. Октября 68-56
Карта

Мясомассажер вакуумный

Мясомассажер вакуумный
  • В наличии

190 000 руб.

Мясомассажер вакуумный
190 000 руб.
В наличииМясомассажер вакуумный
Купить
+73513544726
  • +79058363588 Андрей
  • 89090838182 Александр
Купить
+73513544726
  • +79058363588 Андрей
  • 89090838182 Александр
  • Адрес и контакты

Мясомассажер исполнение 1 ёмкость / 2 ёмкости (опция-регулировка оборотов) предназначен для массирования мясного кускового сырья после инъектирования. Применяется в технологической операции посола при производстве колбас и деликатесов. За счёт использования в процессе глубокого вакуума оборудование позволяет значительно ускорить операцию посола, вместе с тем улучшить органолептические, физические показатели сырья и увеличить выход готовой продукции.

Порядок работы:

Загрузить сырье, в емкость через люк, залив рассолом согласно рецептуре, затем закрыть крышку люка, плотно прижав руками. Проверить кратковременным включением привода емкости в положение, когда кран окажется в верхней точке траектории вращения. Одеть резиновый шланг на ниппель крана и при закрытом кране включить вакуумный насос, медленно поворачивая ручку крана, откачать емкость до давления согласно технологии. Затем закрыть кран, снять шланг с ерша ниппеля. Установить на блоке управления вид режима «ручной» или «автоматический». При автоматическом режиме необходимо набрать длительность рабочего цикла и паузы. Затем включить тумблер управления приводом; По окончании технологического цикла массирования установить емкость в положение, когда люк находится в нижней точке отключить блок управления выключателем «сеть». Открыть кран для напуска воздуха в емкость. Затем открыть люк и выгрузить сырье в технологическую емкость. Затем снять крышку с переднего фланца для проведения санитарной обработки раствором 0,5-1% кальцинированной соды при температуре 50-60С° с применением щетки.

Характеристики
Основные
Производитель  Спецтехномаш
Страна производительРоссия
Геометрический объём емкости литров125/2Х125
Загрузка, кг90/2Х90
Мощность3Х380V Х1,5кВт
Обороты12 (при установке регулировки частоты вращения от 0-12)
Глубина вакуумирования0,85мПа
Габаритные размеры
Длина, мм1000
Ширина, мм850
Высота, мм1800
Вес, кг132
Информация для заказа
  • Цена: 190 000 руб.
Отзывы о товаре